製糖是台灣早期非常重要的產業，現在台灣留下的糖廠，也同時都各自保留了自己所屬的糖業文化。
比如彰化溪湖糖廠還有五分車、製糖工廠以及文物館等，而花蓮的糖廠更是豐富，雖然沒有還在行進中的小火車，但這裡保留大片的日式宿舍改為住宿空間，完整的製糖廠房以及製糖體驗DIY等，也非常具有特色。
1913年，「東臺製糖株式會社」在花蓮縣壽豐鄉設立「花蓮港製糖所」，1921年在光復成立大和工廠（現今的光復糖廠），來擴大製糖產量，以供當時的軍資需求。然而在二次世界大戰時，這兩處糖廠被美軍轟炸而損毀，之後由臺糖接手，逐漸修復並轉型為現在的觀光糖廠。
在糖廠旁有一排排整齊的日式宿舍，是臺灣碩果僅存的日式木構造建築群。這些檜木房舍都是日治時期的員工宿舍，至今仍保存良好，歷經數十年的歲月，呈現出一股濃濃的懷舊風情，讓來住宿的旅客，感受日式木屋的風華與典雅。
詳細的導覽解說
一開始由導覽人員帶領我們進入已經停工的製糖工廠，透過環境、製程、穿著、原理等，進行詳細的解說。
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| 舊工業風空間趕特吸引人 |
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| 正在解說製作程序 |
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| 內部空間還是有經過整理及裝飾 |
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| 提醒大家要注意穿著護具 |
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| 戶外其實也還有大型的機具 |
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| 各項公安標語仍保存著 |
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| 導演們最害怕的事情 |
如果有機會的話很值得申請導覽，因為導覽老師將會有很詳細的解說，讓你更深度的瞭解糖業工廠以及糖業歷史背景。
製糖DIY
這次我參觀過糖廠當中最有趣的體驗之一，就是製糖DIY
現場有非常完整的器材，並且從甘蔗的品種、榨汁到熬煮的過程，讓大家很詳細的體驗整個過程，我認為真的非常的有趣喔！
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| 器材準備很完整 |
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| 解說甘蔗種類 |
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| 簡易製糖過程 |
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| 熬製糖水 |
關於導覽及DIY費用可以參考這邊，親子旅遊跟團體旅遊都非常合適。
住宿與客房介紹也可以參考官方網站。
花蓮觀光糖廠(光復糖廠)
地址：花蓮縣光復鄉糖廠街19號
電話：03-8704125#200
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（撰文：小王子，歡迎轉載，請註名作者以及本文原始網址）
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