鴕鳥養殖當然是鴕鳥產業最根本的源頭，所有的商品都是從這裡開始的，而鴕鳥養殖的過程很有趣，來觀察鴕鳥生態更是非常有特色的一件事情，而且還有寓教於樂的效果。
佳興鴕鳥養殖場(大鴕家觀光休閒農場)，位於屏東…，目前已經經營好多年了，開始小有一些名氣。
到達鴕鳥之後，會先由養殖場的負責人楊明謀開始簡報介紹，介紹鴕鳥的生態、習性、養殖方式、周邊商品等等相關知識，而這些知識在簡報結束之後，都會一一得參觀。
我覺得這個部分非常適合小朋友，因為小朋友對於這種養殖的知識，以及對生態的保育及瞭解，都很難有機會可以實地接觸，即使是動物園，也僅僅只能稍微看到動物，而在這裡，是可以直接吸收知識，更可以直接接觸的機會。
在結束簡報之後，就會前往養殖地點，這裡會先看到隔離的部分鴕鳥，這邊個隔離是為了平均分配公鴕鳥與母鴕鳥，以方便生殖規劃
接著會進入小鴕鳥得養殖地點，鴕鳥在幾個月之內其實就會快速成長，所以必須要依照鴕鳥的年歲來做區分，越大就越需要更大的位置。
這些鴕鳥已經看起來有點大了，但其實都還是年紀很小的鴕鳥呢！
在這裡，養殖場的負責人會開始解說整個養殖的過程，所需要的食物分配，適合的養殖方式以及相關習性，短短的幾步路程，幾乎可以算是講述了鴕鳥相關所有的知識了。
在結束養殖地區的參觀之後，會到孵育鴕鳥蛋的地方，在這裡會經由溫度、濕度的控制，讓鴕鳥蛋可以健康的孵出小鴕鳥，而當然，鴕鳥場的主人也必須隨時注意鴕鳥蛋的孵化狀況，以及鴕鳥的成長狀況，即使是鴕鳥，也需要用心照顧，才能夠得到很好的成長。
在參觀完鴕鳥生態之後，通常是會有鴕鳥大餐拉，不過我的建議還是，如果是員工旅遊的話也許可以，但是小朋友的話就不太合適來吃鴕鳥大餐了，因為看完鴕鳥在吃鴕鳥的感覺真的很怪。
其實，生態環境之旅非常適合校外教學及員工旅遊，我非常推薦這個地方。
大鴕家觀光休閒農場(佳興鴕鳥場)
聯絡方式
聯絡人：楊明謀
電話：07-7931786
E-mail ：y7931786@yahoo.com.tw
地 址：屏東縣鹽埔鄉高朗村民利路5號